कुछ जीवन उपयोगी शिक्षात्मक बातें [2]

*एक साथ खाने पर नुकसान पहुंचाने वाली चीजें-*

1. तरबूज के साथ पुदीना।

2. चावल के साथ सिरका।

3. खरबूज के साथ दूध, दही, लहसुन, मूली आदि।

4. दही के साथ खरबूज, दाल, पनीर, दूध, खीर आदि।

5. घी के साथ शहद भूलकर भी नहीं खाना चाहिए। बराबर मात्रा में तो जहर का काम करेगा।

6. शहद के साथ मूली, अंगूर, गरम खाद्य पदार्थ या गर्म जल कभी ग्रहण नहीं करना चाहिए। 

7. नारियल, मूली, तोरई, तिल, तेल, कुत्थी, सत्तू, खिचड़ी, खटाई आदि। दूध और नमक से सफेद दाग या किसी भी प्रकार का त्वचा रोग हो सकता है।

8. घी, तेल से बनी चीज

9. तरबूज, खरबूज, अमरूद, सीताफल (शरीफा) ककड़ी, खीरा, जामुन, मूंगफली आदि खाने के बाद ठंडा पानी नहीं पीना चाहिए।

*एक साथ खाने पर अमृत की तरह फायदेमंद चीजें-*

1. खरबूज के साथ चीनी

2. गाजर और मैथी का साग

3. अमरूद के साथ सौंफ

4. मूली और मूली के पत्ते

5. पके आम के साथ गाय का दूध

6. खजूर के साथ दूध

7. इमली के साथ गुड़

8. तरबूज के साथ गुड़

9. चावल के साथ दही

10. बथुआ और दही का रायता

*ज्यादा खा लेने पर आसानी से पचाने (सुपाच्य बनाने) के लिए चीजें-*

1. नींबू के लिए नमक।

2. अमरूद के लिए सौंफ

3. तरबूज के लिए सिर्फ एक लौंग

4. मटर ज्यादा हो तो अदरक चबाएं

5. केले की अधिकता में दो छोटी इलायची

6. बैंगन के लिए एक चम्मच सरसों का तेल

7. बेसन ज्यादा खाया हो तो मूली के पत्ते चबायें

8. खरबूज के लिए आधा कप चीनी का शरबत

9. जामुन ज्यादा खा लिया हो तो थोड़ा सा नमक

10. खाना ज्यादा खा लिया हो तो थोड़ा दही खाइये

11. पूड़ी कचौड़ी ज्यादा हो जाए तो गर्म पानी पीजिए

12. गन्ना ज्यादा चूस लिया हो तो 3-4 बेर खा लीजिए

13. सेब ज्यादा खा लेने पर दालचीनी का एक ग्राम चूर्ण

14. मकई (मक्का) ज्यादा खा लिया हो तो मट्ठा पीजिए

15. घी या खीर ज्यादा खा लिया हो तो काली मिर्च चबायें

16. आम अधिक खाने पर आधा चम्मच सोंठ का चूर्ण और गुड़

17. मूली ज्यादा खा लिया हो तो एक चम्मच काला तिल चबा लीजिए

18. बेर ज्यादा खा लिए हो तो गन्ने का रस पी लो या गन्ना चूस लो

19. आलू की गरिष्ठता कम करने के लिए मैथी का तड़का लगाकर पकाना चाहिए

20. मूंग या चने की दाल अथवा बेर ज्यादा खाये हो तो एक चम्मच सिरका पी लीजिए

21. इमली या उड़द की दाल या मूंगफली या शकरकंद ज्यादा खाने पर गुड़ खाइये।

22. अरबी/घुईया की गरिष्ठता कम करने हेतु अजवाइन का तड़का लगाकर पकायें

23. चावल ज्यादा खा लिया है तो आधा चम्मच अजवाइन पानी के साथ निगल लीजिए अथवा नारियल का पानी पीजिए या गिरी खा लीजिए

24. अगर सम्भव हो तो भोजन के साथ नींबू का रस जरूर लेना चाहिए। इसे पानी में मिलाकर पीजिए या भोजन में निचोड़ लीजिए। यह पाचन में सहायक होता है।

jaigurudev